Sağlıklı Havuçlu Muffin Tarifi

Malzemeler:

• 3 orta boy havuç
• 7 adet büyük boy hurma
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı süt (dilediğiniz sütü kullanabilirsiniz:))
• 80 gr geceden suda bekletilmiş ceviz 
• 7 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Öncelikle fırınınızı ısınması için ayarlayın.

2. Havuçlarınızı rendeleyin.

3. Hurmalarının çekirdeklerini çıkarın, yumurta ve sütü ekleyip rondodan geçirin.

4. Çırpma işlemi bittikten sonra üzerine geri kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.

5. Muffin kaplarına birer yemek kaşığı kadar harçtan dökün.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp üzeri sertleşinceye kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dk sürecektir.

7. Kabardığını ve sertleştiğini görünce ortasına çubuk batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Çubukta kalıntı yoksa pişmiş demektir.