Esta ensalada es una excelente opción para agregar energía y color a tus comidas.  Esta receta combina algunos de los mejores ingredientes ricos en nutrientes que beneficiarán a tu corazón y te mantendrán satisfecho.

La base de hojas verdes mixtas en este tazón está llena de vitamina K, que juega un papel muy importante en la coagulación de la sangre. Los estudios muestran que existe una fuerte conexión entre los niveles de vitamina K y la estructura y el funcionamiento del corazón.

La quínoa es rica en antioxidantes, que pueden prevenir daños en el corazón y otros órganos. Cuando incluyes alimentos que tienen un alto contenido de antioxidantes en tu dieta, puedes disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.

Algunas grasas pueden desempeñar un papel esencial para mantener la salud del corazón. El aguacate, el aceite de oliva y las nueces que lleva esta receta están llenos de grasas poliinsaturadas que ayudan a disminuir el riesgo de coágulos sanguíneos, reducen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

¡Pruebe esta receta que estamos seguros te va a encantar

Ingredientes para la ensalada:

3-4 tazas de verduras mixtas

1 taza de camote asado (sazonar con sal, pimienta, romero y una pizca de azúcar morena)

1 taza de quinoa (¡el arroz salvaje o el arroz integral también funcionan muy bien!)

1 taza de pollo cocido (hornea una pechuga de pollo con sus condimentos favoritos o compre un pollo rostizado)

1 manzana, picada

½ de un aguacate en cubos o en rodajas

4 oz de queso de cabra

¼ taza de nueces

Ingredientes del aderezo

1/4 taza de vinagre balsámico

1/4 taza de aceite de oliva

1 ½ cucharada de mostaza

½ cucharada de miel

pizca de sal y pimienta

Instrucciones del Tazón de Cosecha

Agrega todos los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa y agita energéticamente para combinar y enfría por al menos 20 minutos

Coloque las verduras mixtas en un tazón grande.

Cubre las verduras mixtascon el camote asado, la quinoa, el pollo, la manzana, el aguacate, el queso de cabra y las nueces.

¡Rocía el aderezo preparado y disfruta!

Consejos y trucos

Prepara camotes, pollo y quinoa extra y guárdalos en recipientes herméticos para que hagas las combinaciones que más te gusten.

¿Quieres hacer este plato vegetariano? Cambia el pollo por tofu preparado como prefieras

Cambia las verduras mixtas por lo que prefieras. ¡Puedes usar espinacas, lechuga romana, col rizada o lo que quieras!

Duplica la receta de aderezo y guarda el extra en un frasco para usar con las sobras

Fuentes:

https://www.heartfoundation.org.au/bundles/healthy-living-and-eating/fats-oils-and-heart-health#:~:text=Unsaturada%20fats%20can%20help%20improve,your%20risk %20de%20enfermedad%20del%20corazón.

https://academic.oup.com/jn/article/147/10/1960/4727995

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-quinoa

https://www.lakeshorelady.com/sweetgreen-harvest-bowl-knockoff/