Descubre las mejores recetas de ensaladas veganas

Snap Fitness

Las ensaladas veganas son un plato que acostumbra a pasar desapercibido en la alimentación de infinitas personas hoy en día. Muchas de ellas se niegan a valorar este plato como un alimento nutritivo y sustancial, pero estás equivocadas. En Snapfitness somos conscientes del gran aporte que representan. Por ello en este post queremos compartir contigo una selección de cinco ensaladas Te invitamos a que dejes atrás la socorrida ensalada de lechuga con tomate -aunque siempre suele convencer a casi todos- para comenzar a explorar todos las posibilidades que el mundo vegetal nos ofrece.

¿Qué necesitas para preparar tu receta de ensalada vegana?

Este plato forma parte de la comida saludable, perfecto para recuperar determinados nutrientes que el cuerpo necesita. Es la mejor manera de añadir a tu dieta determinados alimentos, ya sea en frío o en calor. ¿El verdadero secreto? Saber elegir bien los ingredientes. En definitiva, no se trata de mezclar todo lo que te sobra de la despensa, sino más bien de saber identificar cuáles son los que mejor combinan. Lo que hace que ensalada no se considere como plato realmente sano son los ingredientes, destacando los aliños y salsas preparadas. En esta ocasión te planteamos la posibilidad de eliminar de tu dieta todos aquello que tenga origen animal. En caso de que ya tengas una alimentación vegana estás de enhorabuena, ¡este post es a medida para ti!

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1· Ensalada griega

Ingredientes: tomate, aceitunas negras, pimiento, pepino, queso feta vegano y cebolla roja. Aliña la mezcla con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra. Mediante esta primera recomendación quizás te resulte más sencillo cambiar el enfoque de tus ensaladas. Juega con sabores, texturas y aliños y comprueba en primera mano la diferencia.

2· Ensalada cobb

Ingredientes: Lechuga iceberg, tomate, aguacate, alubias, anacardos y, finalmente, maíz. Para la preparación, intenta cortar los ingredientes en pequeños tacos. Este plato destaca por la disposición de los ingredientes. Para lograr hacer tu ensalada cobb vegetariana al más puro estilo original comienza haciendo una cama de lechuga y, encima, el resto de alimentos colocados por filas bien colocados.

3· Tabule de quinoa

Ingredientes: Quinoa, cebolleta, cilantro o hierbabuena, tomate, perejil y zumo de limón. Este típico plato libanés acostumbra a experimentar cambios en su composición. Muchas personas prefieren sustituir la quinoa -alimento realmente nutritivo y sin gluten- por cuscús o arroz integral. Lo mismo pasa con el zumo de limón que sirve como aliño, que se cambia por aceite de oliva.

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4· Ensalada de aguacate con lentejas

Ingredientes: Aguacate, lentejas, granada, espinacas y mandarina. Esta ensalada permite varias combinaciones depende de la temporada en la que estemos. El listado de ingredientes que os hemos indicado puede variar en verano. En Snapfitness te invitamos a probar con tomate, pepino y sandía. ¿A ti cuál te gusta más?

5· Ensalada de garbanzos y aguacate

Ingredientes: Garbanzos, rúcula o espinacas, aguacate, tomate y cebolla. Aliña el resultado con limón con mostaza y cilantro o perejil. Esta última receta se puede preparara rápidamente, perfecta para cualquier ocasión. Puede parecer ligera, pero los garbanzos le dan la contundencia que tu cuerpo necesita. Como pequeña recomendación, lo mejor es echar el aguacate picado en dados justo antes de comerla.