Descubre todo sobre la Cúrcuma: Recetas y Beneficios

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<p>Si quieres aprovechar los grandes<strong>beneficios que la cúrcuma</strong> tiene para la salud, aquí vamos a enseñarte cómo puedes consumirla dentro de una dieta equilibrada. Pero primero debes conocer un poco mejor <strong>este superalimento de moda</strong>, con su color amarillo intenso y su olor característico.</p>

<p>Posee una dilatada tradición histórica de<strong>uso como colorante</strong>, que se remonta hasta el año 610 a.C. Más tarde, esta especia, similar al jengibre, fue <strong>introducida en la cocina</strong> hindú antes de expandirse por todo el mundo.</p>

<p>A día de hoy, la cúrcuma es un alimento muy atractivo porque sus compuestos le otorgan<strong>interesantes propiedades medicinales</strong>.</p>

 snapfitness recetas con curcuma

<h2>¿Qué es realmente la cúrcuma?</h2>

<p>Esta especia aromática<strong>procede de la raíz naranja</strong> de una planta herbácea perteneciente a la familia de las Zingiberáceas. </p>

<p><strong>Natural de la India e Indonesia</strong> por los climas tropicales donde crece, la cúrcuma se extrae como un polvo de ese rizoma de forma bulbosa para después ser utilizado como condimento culinario. </p>

 

<p>En muchos platos de todo tipo se añade para<strong>aportar un toque de sabor</strong> a la elaboración.</p>

<h2>Diferencias entre el jengibre y la cúrcuma</h2>

<p>Ambos alimentos<strong>son muy parecidos</strong>, ya que proceden de la misma familia vegetal, tienen el mismo hábitat de crecimiento e igualmente se usan en la cocina como especias. También se parecen en la apariencia de su raíz originaria.</p>

<p>Sin embargo, la cúrcuma y el jengibre<strong>no son exactamente lo mismo</strong>. Te explicamos por qué con estas cuatro diferencias:</p>

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<li>A pesar de guardar cierta relación de aspecto, no sucede lo mismo con <strong>su color característico</strong>, pues la cúrcuma es amarillenta o anaranjada, mientras que el jengibre es marrón claro e incluso, a veces, con toques grisáceos o verdosos.</li>

<li>En cuanto al sabor, tampoco lo comparten, ya que <strong>la cúrcuma es más amarga</strong> y con ciertos matices terrosos. También es más suave que la otra especia, que es ácida y picante, recordando al limón.</li>

<li>A la hora de consumirlas, la diferencia está en cómo se toman ambas especias y el objetivo que te plantees con su incorporación al plato. La anaranjada<strong>es más común en polvo</strong> y la marrón suele aprovecharse directamente con su rizoma fresco y entero, siempre en función de si se quiere otorgar al plato mayor intensidad o toque picante.</li>

<li>Por último, en cuanto a sus propiedades medicinales, comparten algunas pero no guardan similitudes en otras. La cúrcuma es una <strong>ayuda contra el colesterol</strong>y para perder peso. También puede servirte para <strong>reducir las posibilidades de padecer cáncer</strong>e incluso como remedio para los problemas de piel y el acné. En cambio, el potente ácido del jengibre facilita la digestión, reduce las náuseas y alivia algunos dolores.</li>

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<h2>Este superalimento, en cuatro recetas</h2>

<p>¿Quieres beneficiarte de sus ventajas saludables? Añade la cúrcuma a tus platos con estas recetas sencillas y rápidas de hacer.</p>

<h3>1· Espaguetis integrales con espinacas</h3>

<p>En esta elaboración, la clave está en que los espaguetis adopten el color de la especia, así como todo su sabor, junto a otro ingrediente muy saludable, cebolla, aceite de oliva y caldo vegetal.</p>

<h3>2· Sopa de miso con cúrcuma</h3>

<p>Típico manjar caliente que puedes elaborar con aceite, hinojo, zanahoria, cebolla, ajo, pimienta y una buena cucharada de cúrcuma.</p>

<h3>3· Crema de calabaza</h3>

<p>Similar a la anterior pero con una crema de verduras a la que también, añadiendo la especia de moda, consigues potenciar el sabor.</p>

<h3>4· Coliflor a la cúrcuma</h3>

<p>Delicioso plato, muy fitness, que simplemente incorpora dos cucharadas a la coliflor cocida. Puedes acompañarla de patata, por ejemplo.</p>

<p>En general, cualquier elaboración, incluso la famosa leche dorada, puede ser aprovechada para incluir cúrcuma, una especia que te recomendamos por todos sus beneficios. Así que, ¿cuál va a ser tu próximo plato con ella?</p>